Vybíráte varnou desku do vaší kuchyně? Poradíme vám, jak nešlápnout vedle

Vybíráte varnou desku? Tak to si dejte záležet! Tento spotřebič je totiž jedním z nejdůležitějších prvků každé moderní kuchyně. Vaše volba ovlivní jak rychlost tak i efektivitu přípravy pokrmů a promítne se rovněž do celkového vzhledu kuchyňské linky. Ale nejen to. Ve hře je i komfort, s jakým lze ten který typ varné desky obsluhovat. A jednotlivé typy se navíc mohou lišit v nárocích na údržbu. Ať už tedy zařizujete zcela novou kuchyň nebo rekonstruujete tu starou, raději si dejte s výběrem varné desky načas, ať nesáhnete vedle!

Že si nevíte rady? Netušíte, jaký spotřebič zvolit? Nevadí. Pomůžeme vám vybrat takový, který bude co nejlépe odpovídat vašim potřebám. Jdeme na to!  

Vybíráte varnou desku? A víte, co je důležité?

Než si vyberete nějaký typ varné desky nebo dokonce konkrétní model, měli byste si ujasnit, co je opravdu důležité. Je zkrátka rozumné trochu popřemýšlet. Existuje totiž hned několik poměrně zásadních faktorů, které se vyplatí vzít v úvahu. Jakých? No, především se zamyslete nad tím, jak často a jakým způsobem asi tak vaříte. Například pro běžnou domácnost s menším počtem členů, kde se teplé pokrmy připravují nejvýše jednou denně, bývá ideální volbou indukce, která přináší úsporu času i energie. Pokud je ale vaření vaším koníčkem a třeba i často experimentujete, může se vám vyplatit deska kombinovaná. A co dál?

Není do vašeho domu zaveden plyn? Pak z předvýběru rovnou vyškrtněte desky plynové. To dá rozum. Dalším důležitým faktorem při volbě varné desky je samozřejmě také její velikost. Klasické „čtyřzónové“ modely běžné velikosti jsou v tomto ohledu obvykle zcela dostačující. Pokud jste však zvyklí připravovat jídlo hned v několika hrncích najednou, nejspíš stojí za úvahu sáhnout po modelu s více zónami. Nezapomeňte si také prostudovat to, jak je na varné desce umístěno ovládání. Někdo má raději čelní panel, jiný dává přednost bočnímu. Je toho zkrátka celkem dost, čemu byste měli věnovat pozornost. Ale teď už se podíváme na konkrétní typy. Na trhu je nepřeberné množství rozmanitých modelů, takže alespoň pár základních informací.  

Vaření na plynu aneb stará dobrá klasika

Plynové varné desky jsou léty prověřené a lze je tedy označit za „starou dobrou klasiku“. Jsou oblíbené hlavně mezi milovníky klasického stylu vaření. Nedají na ně dopustit jak amatéři, tak profesionální kuchaři a to především proto, že se na nich snadno reguluje rychlost ohřevu a pouhým pootočením knoflíku můžete ihned upravit sílu plamene. Plamen je dobře viditelný, takže nad celým procesem vaření máte lepší vizuální kontrolu. Moderní typy plynových varných desek mají zabudovánu pojistku, takže se nemusíte obávat toho, že by při neočekávaném zhasnutí plamene unikal do místnosti plyn. Zapalování bývá zpravidla elektrické, takže stačí jen pootočit kolečkem a zamáčknout ho. Pokud ale nechcete mít desku zapojenou do sítě, nevadí. Budete však potřebovat zápalky.

A mají plynové varné desky nějaké nevýhody? Ale jistě, mají. Například vyžadují již zmíněné napojení domácnosti na plyn, což není všude samozřejmostí. Plynovou desku musíte také pečlivě a hlavně pravidelně čistit a to jak hořáky, tak rošt.

Pro a proti:

Okamžité zahřátí

Zpravidla automatické zapalování

Plamen se snadno a rychle reguluje

Deska se hůře udržuje v čistotě

Plyn vytváří vlhký a mastný povrch  

Rychlá, úsporná a bezpečná indukce

Indukční varné desky jsou stále populárnější volbou a není divu. Ve srovnání s ostatními typy jsou nejefektivnější. Tepelné ztráty se u nových modelů spolehlivě vejdou do deseti procent. Jsou totiž vybaveny moderní technologií ohřevu, kdy se díky elektromagnetickému poli ohřívá dno hrnce a nikoliv celá deska. Po sundání nádoby z desky je ohřev ihned ukončen a plotýnka poměrně rychle vychladne. Vaření je úsporné a rychlé. Dík bleskovému zchladnutí desky navíc i bezpečné.

K nevýhodám indukce však patří vyšší pořizovací cena a také nutnost použití speciálního nádobí s feromagnetickým dnem. Starší hrnce a pánvičky vám tedy budou na nic. Pro někoho může být rovněž nevýhodou i jemnější povrch desky, který se snáze poškrábe. Musíte být tedy opatrní jak při vaření, tak při čištění varné desky.

Indukční varné desky jsou nicméně vrcholem technologického pokroku. Některé modely mají řadu moderních funkcí, jako je booster, díky kterému dosáhnete maximální teploty už za pár okamžiků. Dále je tu oválná zóna vhodná pro nestandardní tvary a velikosti používaného nádobí. Anebo i propojení varné desky s digestoří, které umožňuje automatickou aktivaci odsavače par.

Pro a proti:

Velmi úsporný provoz

Nejrychlejší ohřev

Snadná údržba

Pokročilé funkce

Trochu vyšší hlučnost

Vyšší pořizovací cena

Nutnost používat speciální nádobí  

Sklokeramické desky - jednoduchý design a příznivá cena

Sklokeramické varné desky se podobají indukčním. Jsou ovšem praktičtější. Fungují na principu topných spirál, které ohřívají varné zóny. Jejich povrch je kompaktní, takže se dobře udržuje. Při vaření si vystačíte s obyčejným nádobím. A jak poznáte, že varná zóna už dosáhla vámi požadované teploty? Snadno! Zbarví se do červena. Nevýhodou „sklokeramiky“ je pomalejší reakce na změny teploty, delší doba vaření a také vyšší spotřeba energie. Varná deska rovněž déle chladne, takže pozor na popálení! Některé typy rovněž disponují výše zmíněnou funkcí „booster“, což je výhodné chcete-li požadované teploty dosáhnout co nejrychleji.

Pro a proti:

Cenově dostupné

Snadno se udržují

Jsou tiché

Mají kompaktní moderní vzhled

Nepotřebujete speciální nádobí

Delší doba zahřátí

Delší doba chladnutí varných zón      

Jste nároční? Pořiďte si desku kombinovanou!

Kombinované varné desky jsou rozumným řešením pro každého, kdo hodlá využívat výhod různých typů ohřevu. Nejčastěji nabízenou variantou je kombinace plynových a indukčních zón, případně pak plynu a sklokeramiky. Kombinovaná varná deska je vhodná především pro  náročnější uživatele a také pro rodiny, kde se vaří dost často a navíc různorodě. Varná deska, která kromě jiného disponuje možností plynového ohřevu, je také dobrým řešením do domácností, které se potýkají s relativně častými výpadky elektřiny. Nejde právě elektřina? Nevadí. Uvařit si můžete i bez ní! Výhodou kombinovaných varných desek je jejich „variabilita“ – můžete si zvolit ideální způsob ohřevu pro konkrétní pokrm. Plyn pro opékání masa, indukci pro rychlé ohřátí vody a tak podobně. Nevýhodou je ovšem vyšší pořizovací cena, také trochu složitější instalace a rovněž pak větší nároky na prostor. Kombinované desky se také zpravidla hůře udržují v čistotě.

Pro a proti:

Spojují výhody jednotlivých typů varných desek

Když vypadne elektřina, uvaříte si na plynu

Nároky na prostor

Náročnější údržba

Vyšší pořizovací cena  

Ať nešlápnete vedle

Při výběru varné desky do vaší kuchyně se rozhodně neřiďte pouze cenou nebo třeba designem. Jsou důležitější věci, podle kterých byste se měli rozhodnout. Věnujte pozornost spotřebě energie, komfortu ovládání nebo nárokům na údržbu. Nezapomeňte také, že každý typ má své výhody i nevýhody a všechny je důkladně zvažte.

Před samotným nákupem si projděte i dostupné uživatelské recenze a máte-li takovou možnost, zvolený typ si neváhejte vyzkoušet v nějakém showroomu nebo na předváděcí akci. Může se vám to vyplatit. Nechcete přece šlápnout vedle?